西湖龙井茶色绿香清味甘的传说

传说古时，在龙井狮峰山麓住着一位孤苦老妇。她生活艰苦，但心地善良，依靠屋前屋后种植的一些茶树为生。平日，老妇乐善好施，还将采下的茶树嫩梢，制成茶叶，每天烧一锅茶水，放在家门口，免费给过路或上山的客人歇脚饮茶，长年不断。

有一年除夕，来了一位商人模样的老汉，问老妇道：“家家都在准备过年，你怎么还在烧茶水呢？”老妇答道：“我孤老一人，没钱祭天祀祖，只能烧锅茶水为过往行人行个方便。”老汉听罢此言，放声大笑，说：“你这位老妇，放着宝贝不卖？怎说没钱！”老妇摸着脑袋发呆，忙说：“我家一贫如洗，哪里还有宝贝？”

老汉指着老妇家门口的旧石臼说：“这不是宝贝啊！”老妇罢罢手说：“这旧石臼值什么钱？你喜欢拿去就是了！”于是，老汉坚定地说：“我不能白拿你的东西。明天，我出十两银子，派人来抬石臼就是。”

哪知老汉一转身，老妇见石臼内堆满陈年垃圾，出于好心，将石臼内垃圾清理掉，再把石臼洗得干干净净。

次日一早，老汉带人来抬石臼，一看石臼内的“宝贝”不见了，便连忙大叫：“这石臼内的宝贝哪里去了？”老妇不知其意，说：“这哪里是宝贝？是垃圾！我已将它倒在茶丛根旁当肥料了。”老汉说：“这石臼中被你清理掉的垃圾，其实就是宝贝。现在宝贝不见了，好了你家的茶树，石臼我也不要了。”

说罢，老汉消失得无影踪。只是到了第二年，茶树旺发，变得又绿又嫩;制成的茶叶，色泽嫩绿光亮，滋味可口回甘，香气幽雅清高。龙井村乡民闻听此事后，于是到了这年秋天，纷纷将老妇茶树上结出的茶果摘来在四邻栽种。从此，龙井茶乡种出来的茶，变得特别清香诱人。